Żurek Wielkanocny - przepis od Olgi
- Szczegóły
- Kategoria: PRZEPISY
- Opublikowano: niedziela, 18, grudzień 2016 10:36
- Super User
- Odsłony: 101
SKŁADNIKI ZUPY ŻUREK
• 1 porcja zakwasu na żurek
• 3 cebule
• 2 białe kiełbaski
• kilka kapeluszy podgrzybków
• 500 g obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
• sól
• czarny pieprz
• listki laurowe
• ziele angielskie
• 3 ząbki czosnku
PRZYGOTOWANIE ZUPY ŻUREK
1. Cebule obieram i kroję w kostkę. Wkładam do garnka, dodaję kiełbaski, rozdrobnione grzyby, listek, ziele i odrobinę soli. Dodaje około 2 litrów wody.
2. Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i gotuję w niewielkiej ilości wody w oddzielnym garnku.
3. Po 40 minutach do garnka z cebulą i kiełbaskami wlewam zakwas. Czekam aż się zagotuje i wyłączam gaz. Dodaję ugotowane ziemniaki razem z wodą.
4. Obieram czosnek, przeciskam przez praskę i łączę z zupą.
5. Wyławiam kiełbaski, obieram z flaka i kroje w plastry. Dodaje do zupy.
6. Zupę doprawiam w razie potrzeby solą i pieprzem i ewentualnie szczyptą majeranku.
